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不慎攝入重金屬對人體有害，嚴(yán)重時可能致命，而如今的食物或多或少都含有有害物質(zhì)。 汞：攝入后，它會直接沉入肝臟，對大腦、神經(jīng)和視力造成極大損害。 鎘：引起高血壓，引起心腦血管疾??；損害骨骼、肝臟和腎臟，并導(dǎo)致腎功能衰竭。 鉛：可直接損害人的腦細(xì)胞，特別是胎兒的神經(jīng)系統(tǒng)，可引起先天性智力低下。 釩：傷害心肺，引起膽固醇代謝異常。 錳：過量會使人甲狀腺機能亢進(jìn)。它還可能損害重要器官。 砷：是有毒物質(zhì)的成分之一，有毒，可導(dǎo)致快速死亡。長期接觸少量可引起慢性中毒。另外還致癌。
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